铅与铁和钙一样，都是一种金属元素。但它们对人体健康的影响却截然不同。铅是一种有毒的重金属。如果铅在人体内的含量超过一定值，就会导致铅中毒的发生。

 铅中毒对于身体具有多方面的损害，入侵的铅伤害大脑，造成智商下降。铅中毒还会表现为贫血、失眠。记忆力下降、学习能力下降等。过量的铅沉积在骨骼中，可导致骨骼变脆，易发生骨折。对于儿童来说，高血铅的孩子，身材矮小的可能性增大。儿童血铅每上升10个单位，身高比同龄孩子要低l一3厘米。不久前，美国卫生部公布了新的致癌物名单，其中就有金属铅。

 日常生活中铅无处不在

 被含铅烟尘污染的大气，包括铅烟尘、工业和生活燃煤及汽车尾气中，都会释放出铅尘。

 含铅作业排放的工业废水进入河道可污染民用水源。含铅烟尘在大气中平均滞留时间为10天，最终沉淀下来可污染土壤及水源，进而污染农作物：谷物、蔬菜、水果等及动物性食品：肉、禽、水产品，还有饮用水等。

 食物在加工烹调过程中要使用炊具或机器，也时常加入一些添加剂，这些物品里可能含有铅。如金属罐装食物的铅焊可能是铅的一个来源。厨房用具如搪瓷、陶瓷食具上的釉彩及金属炊具，在与酸性食物长时间接触时，可能会有铅的溶出。酒精性饮料能将含铅容器，如铅水晶玻璃酒瓶或含铅的金属酒杯、锡杯中的铅浸析出来。加铅作稳定剂的塑料制品也是铅的一个来源。

 室内环境包括室内空气、室内装修装饰、墙壁、地面及家具的油漆等，生活用品的牙膏皮、报纸、杂志、含漆的玩具及日用品等，都可能是潜在的铅污染源。

 吸烟及被动吸烟、饮酒等，是高血铅的相关因素。

 无处不在的铅使污染的来源广泛，几乎存在于生活的方方面面，囊括了所有人群。

 但是人们往往于不知不觉中摄入了过多的铅，以至于出现中毒症状后，由于没有明显的铅接触史而被误诊。轻度铅中毒不容易被发现，结果造成长期慢性中毒，严重影响其身体健康。

 良好生活习惯及饮食习惯，可以把铅挡在体外

 如果我们对此重视的话，低水平铅中毒还是可以预防的。美国从70年代起就采取措施降低日常环境中的铅水平，如禁止在生活用的油漆及汽油中加铅，禁止在居民住房自来水管道安装时使用含铅焊料等。

 在平时养成良好的生活习惯及饮食习惯，可以帮助我们把铅挡在体外：

 1.  勤洗手，手上所沾上的各种灰尘可能含有铅。

2．散步要找空气清新的地方。

3．家中要勤打扫，不要让食品和用具上落满灰尘。

4．勤剪指甲。指甲缝是容易藏匿铅尘的部位。

5．家庭装修应使用无铅或低铅的环保材料。

6．不要使用劣质的陶瓷餐具，对于里面有花的餐具更应加以注意。

7．应定时进餐，空腹时铅吸收会成倍增加。

8．多选含钙、铁、锌丰富的食物，因为钙、铁、锌对铅的吸收起抵抗作用。

9．多吃优质蛋白食物，蛋白质可与铅结合成可溶生络合物，促进铅从尿中排出。

10．高纤维食物中的纤维可阻碍金属离子的吸收。

11．不要吃太多的油脂，油脂可加速有机铅的吸收。

12．不要吃含铅高的食品，如黄丹粉制作的松花蛋及压力炉制作的爆米花。