秦皇岛市对外供应总公司    张向东

    秦皇岛市对外供应总公司通过国家质检总局的验收，在国家质检总局2004年1月召开的“二ＯＯ三年度口岸食品卫生先进企业表彰大会”上被授予国家级“口岸食品生产经营单位卫生管理先进企业”称号。全国从事食品供应的几十家外轮供应公司中有四家获此殊荣，该公司榜上有名，标志着该公司在船舶食品供应方面有了质的飞跃，加快了与国际船舶食品供应行业接轨的步伐，他们的做法主要有：

    一、引进并建立国际质量管理体系

    公司把所供食品的安全卫生作为头等大事来抓，并于2002年建立了ISO900I:2000质量管理体系，用国际标准管理、规范企业，制定了公司的质量方针和质量目标，并向船方郑重承诺不满意就退货，提升了企业的管理水平。为了更好的服务于船方，他们主动向顾客征求意见，查找不足，持续改进，使企业管理由人治向法制方向转变，企业管理上了档次。

    二、采取切实有效的措施保证商品质量

     为了给船员提供可靠卫生的食品，该公司面对激烈的市场竞争没有因为利润降低供应质次价高的商品，而是始终把商品质量放在第一位，让利不让市场，受到船方的好评，主要做法是：1、保证商品货源，坚持定点采购为主的原则，不从非定点供应商进货，从而保证了购进商品的可追溯性，保证了所购进商品的质量；2、改善商品储存和加工条件，通过改造仓库、改造蔬菜加工间等办法保证购进商品在加工和储存过程中符合卫生要求，防止发生霉变、腐烂、虫蛀、鼠咬等情况；3、改善食品运输条件，该公司在财力非常紧张的情况下，将原有货车改装为恒温运输车，保证了商品在运输过程中的安全、卫生。

    三、提高全员认识水平，主动接受查验单位的监督检查

    公司从点滴做起，教育员供认真贯彻落实《国境卫生检疫法》和《食品卫生法》，依法办事，严格遵守口岸各项查验制度，主动配合查验单位做好工作：1、每年定期对船舶伙食供应相关从业人员进行健康体检，办理健康证，保证从业人员的身体健康；2、对相关人员进行食品卫生知识以及英语。韩语等语种的培训，提高从业人员的口语水平和商品知识水平；3、改善库房通风条件，保证库存商品的储存环境符合检验检疫要求。